Berkarbonasi (Berkilau) Air: Baik atau Buruk?

Air berkarbonasi adalah minuman menyegarkan dan alternatif yang baik untuk minuman ringan bergula.

Namun, kekhawatiran telah dikemukakan bahwa itu mungkin berdampak buruk bagi kesehatan Anda.

Artikel ini memerhatikan secara mendetail efek kesehatan dari air berkarbonasi.
Apa itu Air Berkarbonasi?

Air berkarbonasi adalah air yang telah diinfuskan dengan gas karbon dioksida di bawah tekanan.

Ini menghasilkan minuman berbuih yang juga dikenal sebagai air soda, soda klub, air soda, air seltzer dan air bersoda.

Dengan pengecualian air seltzer, air berkarbonasi biasanya memiliki garam yang ditambahkan untuk meningkatkan rasa. Terkadang sejumlah kecil mineral lainnya dimasukkan.

Air mineral berkilau alami, seperti Perrier dan San Pellegrino, berbeda.

Air ini ditangkap dari mata air mineral dan cenderung mengandung mineral dan senyawa sulfur. Air ini sering berkarbonasi juga.

Air tonik adalah bentuk air berkarbonasi yang mengandung senyawa pahit yang disebut quinine, bersama dengan gula atau sirup jagung fruktosa tinggi.

    Ringkasan
    Air berkarbonasi menggabungkan air dengan karbon dioksida di bawah tekanan. Natrium dan mineral lainnya sering ditambahkan.

Air berkarbonat bersifat asam

Karbon dioksida dan air bereaksi secara kimia untuk menghasilkan asam karbonat, asam lemah yang telah ditunjukkan untuk merangsang reseptor saraf yang sama di mulut Anda sebagai mustar.

Hal ini memicu sensasi yang terbakar dan berdenyut yang dapat menyebabkan iritasi dan menyenangkan (1, 2).

PH air berkarbon adalah 3-4, yang berarti sedikit asam.

Namun, minum minuman asam seperti air berkarbonasi tidak membuat tubuh Anda lebih asam.

Ginjal dan paru-paru Anda menghilangkan karbon dioksida yang berlebihan. Ini menjaga darah Anda pada pH yang sedikit basa 7.35-7.745 terlepas dari apa yang Anda makan atau minum.

    Ringkasan
    Air berkarbonasi bersifat asam, tetapi tubuh Anda harus mempertahankan pH yang stabil dan sedikit basa, apa pun yang Anda konsumsi.

Apakah Ini Mempengaruhi Kesehatan Gigi?

Salah satu kekhawatiran terbesar tentang air berkilau adalah efeknya pada gigi karena email Anda terkena asam secara langsung.

Hanya ada sedikit penelitian tentang topik ini, tetapi satu studi menemukan bahwa air mineral yang berkilau merusak enamel hanya sedikit lebih dari air yang diam. Selanjutnya, air mineral 100 kali lebih sedikit merusak daripada minuman ringan bergula (3).

Dalam sebuah penelitian, minuman berkarbonasi menunjukkan potensi kuat untuk menghancurkan enamel - tetapi hanya jika mengandung gula.

Bahkan, minuman manis non-karbonasi (Gatorade) lebih berbahaya daripada minuman bebas gula berkarbonasi (Diet Coke) (4).

Studi lain menempatkan sampel enamel gigi dalam berbagai minuman hingga 24 jam. Minuman berkarbonasi dan non-karbonasi pemanis gula menghasilkan kehilangan enamel secara signifikan lebih besar daripada rekan-rekan diet mereka (5).

Tinjauan beberapa penelitian menemukan bahwa kombinasi gula dan karbonasi dapat menyebabkan kerusakan gigi yang parah (6).

Namun, air putih berkilau tampaknya tidak menimbulkan risiko bagi kesehatan gigi. Hanya jenis-jenis manis yang berbahaya (7).

Jika Anda khawatir tentang kesehatan gigi, cobalah minum air soda dengan makanan atau membilas mulut Anda dengan air biasa setelah meminumnya.

    Ringkasan
    Minuman berkarbonasi pemanis gula dapat mengikis enamel gigi, tetapi air karbonat tampak relatif tidak berbahaya.

Apakah Ini Mempengaruhi Pencernaan?

Air berkarbonasi dapat bermanfaat bagi kesehatan pencernaan dengan beberapa cara.
Ini Dapat Meningkatkan Kemampuan Menelan

Studi menunjukkan bahwa air berkilau dapat meningkatkan kemampuan menelan pada orang dewasa muda dan dewasa (8, 9, 10).

Dalam sebuah penelitian, 16 orang yang sehat diminta untuk berulang kali menelan cairan yang berbeda. Air berkarbonasi menunjukkan kemampuan terkuat untuk menstimulasi saraf yang bertanggung jawab untuk menelan (9).

Studi lain menunjukkan bahwa kombinasi suhu dingin dan karbonasi memperkuat efek menguntungkan ini (10).

Dalam sebuah penelitian di 72 orang yang merasa perlu untuk membersihkan tenggorokan mereka, minum air karbonat dingin menyebabkan peningkatan pada 63% dari peserta. Mereka yang paling sering, gejala berat mengalami kelegaan terbesar (11).
Ini Dapat Meningkatkan Perasaan Penuh

Air berkarbonasi juga dapat memperpanjang rasa kenyang setelah makan lebih dari air biasa.

Air soda dapat membantu makanan tetap berada lebih lama di perut Anda, yang dapat memicu sensasi kenyang yang lebih besar (12).

Dalam sebuah penelitian terkontrol pada 19 wanita muda yang sehat, skor kepenuhan lebih tinggi setelah peserta minum 8 ons (250 ml) air soda daripada setelah air diam (13).

Namun, penelitian yang lebih besar diperlukan untuk mengkonfirmasi hasil ini.
Ini Dapat Membantu Meringankan Sembelit

Orang yang mengalami konstipasi mungkin menemukan bahwa minum air soda membantu meringankan gejala mereka.

Dalam penelitian dua minggu di 40 orang tua yang menderita stroke, frekuensi gerakan usus rata-rata hampir dua kali lipat pada kelompok yang minum air berkarbon dibandingkan dengan kelompok yang minum air keran.

Terlebih lagi, para peserta melaporkan penurunan gejala konstipasi sebesar 58% (14)

Ada juga bukti bahwa air yang berkilau dapat meningkatkan gejala gangguan pencernaan lainnya, termasuk sakit perut.

Satu penelitian terkontrol memeriksa 21 orang dengan masalah pencernaan kronis. Setelah 15 hari, mereka yang minum air berkarbonasi mengalami perbaikan signifikan pada gejala pencernaan, sembelit dan pengosongan kandung empedu (15).

    Ringkasan
    Air berkarbonasi memiliki manfaat untuk pencernaan. Ini dapat meningkatkan menelan, meningkatkan perasaan kenyang dan mengurangi sembelit.

Apakah Air Berkarbonasi Mempengaruhi Kesehatan Tulang?

Banyak orang percaya bahwa minuman bersoda buruk untuk tulang karena kandungan asamnya yang tinggi. Namun, penelitian menunjukkan bahwa karbonasi tidak boleh disalahkan.

Sebuah penelitian observasional besar di lebih dari 2.500 orang menemukan bahwa cola adalah satu-satunya minuman yang berhubungan dengan kepadatan mineral tulang yang secara signifikan lebih rendah. Air berkarbonasi tampaknya tidak berpengaruh pada kesehatan tulang (16).

Tidak seperti air berkarbonasi dan soda bening, minuman cola mengandung banyak fosfor.

Para peneliti mengusulkan bahwa peminum cola mungkin telah mengkonsumsi terlalu banyak fosfor dan kalsium yang tidak mencukupi, menyediakan faktor risiko potensial untuk pengeroposan tulang.

Dalam studi lain, gadis remaja yang mengkonsumsi minuman berkarbonasi ditemukan memiliki kepadatan mineral tulang yang lebih rendah. Ini dikaitkan dengan minuman yang menggantikan susu dalam makanan mereka, sehingga asupan kalsium tidak adekuat (17).

Dalam sebuah penelitian terkontrol pada 18 wanita pascamenopause, minum 34 liter (1 liter) air soda kaya sodium setiap hari selama delapan minggu menyebabkan retensi kalsium yang lebih baik daripada minum air mineral biasa (18).

Selain itu, tidak ada efek negatif pada kesehatan tulang yang diamati pada kelompok air berkilau.

Penelitian pada hewan menunjukkan air berkarbonasi bahkan dapat meningkatkan kesehatan tulang.

Melengkapi diet ayam dengan air berkarbonasi selama enam minggu menyebabkan peningkatan kekuatan tulang kaki dibandingkan dengan air keran (19).

    Ringkasan
    Minum minuman cola berkarbonasi dapat membahayakan kesehatan tulang, tetapi air soda yang berkilau tampaknya memiliki efek netral atau positif.

Apakah Ini Mempengaruhi Kesehatan Jantung?

Penelitian menunjukkan air berkarbonasi dapat meningkatkan kesehatan jantung, meskipun buktinya sangat terbatas.

Satu penelitian pada 18 wanita pascamenopause menunjukkan bahwa minum air kaya karbonat sodium menurunkan kolesterol LDL “buruk”, penanda inflamasi dan gula darah.

Terlebih lagi, mereka juga melihat peningkatan kolesterol HDL "baik" (20).

Selain itu, perkiraan risiko terkena penyakit jantung dalam 10 tahun adalah 35% lebih rendah bagi mereka yang minum air berkarbon dibandingkan dengan mereka yang menggunakan air kontrol.

Namun, karena ini hanya satu penelitian kecil, secara signifikan lebih banyak penelitian diperlukan sebelum kesimpulan dapat dicapai.

    Ringkasan
    Air berkarbonasi mungkin memiliki efek menguntungkan pada kolesterol, peradangan dan gula darah, berpotensi mengurangi risiko penyakit jantung. Namun, penelitian lebih lanjut diperlukan.

Apakah Air Berkarbonasi Buruk Bagi Anda?

Saat ini tidak ada bukti bahwa air berkarbonasi atau berkilau buruk bagi Anda.

Itu tidak benar-benar berbahaya bagi kesehatan gigi dan tampaknya tidak berpengaruh pada kesehatan tulang.

Menariknya, minuman berkarbonasi bahkan dapat meningkatkan pencernaan dengan meningkatkan kemampuan menelan dan mengurangi sembelit.

Ini juga merupakan minuman bebas kalori yang menyebabkan sensasi bergelembung yang menyenangkan. Banyak orang lebih memilihnya daripada air yang tenang.

Tidak ada alasan untuk melepaskan minuman ini jika Anda menikmatinya. Bahkan, itu sebenarnya dapat meningkatkan kesehatan Anda secara keseluruhan.